Kaas-Preiflapjes

Een mei hapje voor tussendoor. Een hartig flapje. Iedereen kent de appelflap of kersenflap en heeft hem ook vast een keer gegeten. Natuurlijk is het ook leuk om deze in de hartige vorm te maken vandaar deze variant kaas-preiflap. Heerlijk om op te dienen met wat bladsla en tomaat. Succes met de bereiding en laat het u smaken.
Heeft u een Geheim van de Chef gemist in het HAC?
Kijk dan naar de voorgaande maanden op www.lust-nu.nl bij recepten

Ingrediënten voor 4 personen:
100 gram boter
2 teentjes knoflook, geplet
2 middelgrote preien (700 gr.) in dunne ringen
1 eetlepel karwijzaad
150 gram feta, in grove stukken
40 gram grof geraspte cheddar
4 velletjes filodeeg
2 theelepels sesamzaad
 
                                              
Bereidingswijze
1) Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan. Bak de knoflook en prei onder af en toe roeren tot de prei gaar is. Roer het karwijzaad er door en roerbak het mengsel 2 minuten.
2) Doe het prei mengsel in een kom met de feta en de cheddar.
Verwarm de oven voor tot 200-210 graden. Vet een bakblik licht in met olie.
3) Smelt de rest van de boter in een pannetje. Bestrijk een vel filodeeg licht met boter, vouw het in de lengte doormidden. Leg een kwart van het prei mengsel langs een smalle kant van het deeg en laat 1 cm vrij langs de rand. Vouw de tegenovergelegen hoek van het deeg diagonaal over de vulling zodat er een driehoekje ontstaat. Leg het driehoekje op het bakblik met de naad naar beneden. Doe hetzelfde met de rest van de ingrediënten tot er in het totaal vier driehoekjes zijn.
4) Bestrijk ze met boter en bestrooi ze met sesamzaad. Bak ze bij 200-210 graden in ongeveer 10 minuten lichtbruin.
 
Smakelijk eten.
 
Algo van Grootel
Eigenaar/Chefkok
LUST | eet, drink & feestgelegenheid